حراج بزرگ
سبزه ماش برای سفره هفت‌سین طرفداران زیادی دارد. چون هم سبزه زیبایی از آب در می‌آید و هم روش تهیه آن راحت است. به‌علاوه سبزه ماش فوری و در زمان نسبتاً کوتاهی آماده می‌شود. سبزه از مهم‌ترین سین‌های سفره هفت‌سین به‌شمار می‌رود که نماد تولد و شروع دوباره در بهار، طراوت و زندگی است. در این مطلب از دیجی کالا مگ طرز تهیه سبزه ماش را توضیح می‌دهیم و در مورد بهترین زمان کاشت آن صحبت می‌کنیم. بنابراین این مطلب برای شمایی است که می‌خواهید خودتان سبزه سفره هفت سین را تهیه کنید.
مراحل کاشت سبزه ماش در آب
راحت‌ترین روش کاشت سبزه ماش برای عید، کاشتن آن در آب است. می‌توانید این کار را با اجرای مراحل زیر انجام دهید:
- مقداری ماش سالم و تازه تهیه کنید. میزان ماش به اندازه ظرف مورد نظر و سلیقه شما بستگی دارد.
- ماش‌ها را در یک سینی بریزید و دانه‌های نرسیده یا خراب آن را جدا کنید. بهتر است دانه‌های دفرمه شده یا آن‌هایی که تغییر رنگ داده‌اند را هم جدا کنید تا مطمئن شوید همه بذرها خوب جوانه خواهند زد.
- بذرهای ماش را شسته و درون یک ظرف مناسب بریزید. مقداری آب ولرم اضافه کنید تا به اندازه دو بند انگشت بالاتر از سطح ماش‌ها قرار گیرد. ظرف را در دمای محیط قرار دهید و یک یا دو بار آب آن را عوض کنید.
- پس از 12 تا 18 ساعت خیس خوردن، ماش‌ها را از آبکش رد کنید تا آب آن خالی شود.
- کف ظرف مورد نظرتان یک پارچه نخی تمیز و نمدار بگذارید و دانه‌های خیس‌خورده را روی آن بریزید. سطح ماش‌ها را صاف کرده و یک پارچه نمدار هم روی آن‌ها قرار دهید تا کامل سطحشان را بپوشاند.
- ظرف سبزه را در فضایی گرم مانند مانند پشت پنجره قرار دهید که تابش غیرمستقیم نور خورشید را داشته باشد. پارچه روی ماش‌ها را همیشه مرطوب نگه دارید. می‌توانید هر دو ساعت یک بار آب روی پارچه اسپری کنید تا پارچه خشک نشود.
- پس از 3 تا 5 روز ماش‌ها جوانه می‌زنند. زمانی‌که ارتفاع جوانه‌ها در حدود ۱ سانتی‌متر شد، پارچه را بردارید. ولی هنوز باید جوانه‌ها را مرطوب نگه دارید. برای این کار روزی یک بار آب را به کمک اسپری به‌صورت مستقیم روی جوانه‌ها بپاشید. دقت کنید که میزان آب به حدی باشد که جوانه‌ها مرطوب شوند، ولی نباید کف ظرف آب جمع شود. چون بذرها خراب می‌شوند.
- در صورت انجام درست مراحل در روزهای آینده جوانه‌ها خوب رشد می‌کنند. زمانی که ارتفاع جوانه‌ها به اندازه دلخواهتان رسید، دور سبزه‌‌ها را با روبان گره بزنید.
مراحل کاشت سبزه ماش در خاک
یک روش دیگر برای کاشت سبزه عید کاشتن آن در خاک است. می‌توانید ماش را در خاک بکارید تا هم رشد بهتری داشته باشد و هم مدت زمان بیشتری سبز بماند. به‌خصوص این‌که رشد ماش در خاک سریع‌تر است و اگر به‌دنبال سبزه ماش فوری هستید، ده روزه یک سبزه زیبا خواهید داشت. مراحل زیر به شما کمک می‌کند تا به‌راحتی سبزه ماش را در خاک بکارید:
- مانند روش قبل ماش‌های سالم را جدا کنید و خوب بشویید.
- دانه‌های ماش را به مدت حدود 16 ساعت در آب گرم خیس کنید.
- دانه‌های ماش را آبکش کنید تا آب آن خارج شود.
- ظرفی با حدود 3 تا 5 سانتی‌متر ارتفاع برداشته و کف آن را با خاک بپوشانید. بهتر است کف ظرف دارای چند سوراخ باشد تا جریان هوا در میان بذرها گردش کند.
- مقداری ماش را روی خاک‌ها پخش کنید. هرچه ضخامت لایه ماش بیشتر باشد، سبزه شما پرتر و زیباتر می‌شود.
- روی ماش‌ها را با یک لایه نازک خاک بپوشانید و همه سطح خاک را با اسپری مرطوب کنید.
- ظرف سبزه را در فضایی گرم و پرنور قرار دهید و روزی چند بار روی آن آب اسپری کنید تا خاک خشک نشود. چند روز صبر کنید تا جوانه‌ها شروع به رشد کنند.
- پس از این‌که جوانه‌های ماش از خاک بیرون آمدند، هر روز آن‌ها را آبیاری کنید تا زمانی که به‌اندازه مورد نظرتان رشد کنند.
نظر خود را بنویسید